Reseptejä

 

Kevytlevite

100g luomu-voita
1dl luomu-oliiviöljyä
1dl lähdevettä
1 valkosipulinkynsi murskattuna
Runsaasti tuoretta persiljaa tai muita tuoreita yrttejä.

Anna voin pehmetä vähän aikaa huoneen lämmössä. Survo se haarukalla tai pamiksella ja lisää oliiviöljy ja vesi vähitellen, pienissä määrin. Sekoita mausteet sekaan. Säilytetään jääkaapissa.

Siemenseos

Kannellinen lasipurkki
½ purkkia luomu-pellavansiemeniä
1/3 luomu-auringonkukansiemeniä
1/3 luomu-kurpitsansiemeniä
1/3  luomu-seesaminsiemeniä

Hienonna ainekset hyvin kahvimyllyllä, teharissa  tai pamiksella ja säilytä jääkaapissa. Sirottele 1rkl päivässä esim. puuroon tai salaattiin.

Valkosipuli-oliivit

Luomu-oliiveja joko mustia tai vihreitä
5 valkosipulin kynttä murskattuna

Peitä oliivit ja valkosipulimurska kylmäpuristetulla luomu oliiviöljyllä.
Säilytetään jääkaapissa

Hummus

200ml
410 g kikherneitä
1 valkosipulinkynsi murskattuna
3 ruokalusikallista tahinia
½ -1 sitruunaa mehustettuna
2 ruokalusikallista tuoretta korianteria (lehtiä)
1 ruokalusikallinen luomu-oliiviöljyä
Yrttisuolaa

Laita ainekset tehariin ja sekoita varovasti. Joudut pysäyttämään koneen ja painelemaan seosta muutamia kertoja. Jos tuntuu, että massa on liian paksua, lisää hiukan vettä.

Toinen vaihtoehto on valmistaa hummus käsin. Murskaa haarukalla kikherneet ja lisää muut aineet seokseen.

Guacamole♥

1 avokado
1 punainen paprika
1 iso tomaatti
Paljon tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa, korianteria
Luomu-oliiviöjyä
Sitruunamehua

Sekoita ainekset  teharissa.

Sisilialainen pesto

2 nippua tuoretta basilikaa
Kourallinen manteleita (heitä hetkeksi kiehuvaan veteen, jotta kuori irtoaa helposti)
1 iso tomaatti
Yrttisuolaa
1 valkosipulinkynsi
Runsaasti parmesaanijuustoraastetta
Luomu-oliiviöljyä
Pinjansiemeniä
Laita basilika ja tomaatti sekä oliiviöljy tehariin. Sekoita tasaiseksi massaksi. Käytä kuorittuja manteleita tai irroita kuori laittamalla ne hetkeksi kiehuvaan veteen.  Lisää seokseen mantelit, valkosipuli, juustoraaste sekä yrttisuolaa ja sekoita ainekset hyvin.
Tarjoillaan kokojyvä spaghetin tai kokojyvä basmatiriisin kanssa. Ripottele annoksen päälle hiukan pinjansiemeniä sekä muutama tuore basilikan lehti.
Nauti vihersalaatin kanssa.